La cottura a vapore
Professionista
Bio
Si laurea in Chimica pura presso l’Università degli Studi di Padova nel 1978 e si abilita all’esercizio della libera professione nel 1979 sempre presso la stessa Università, dopo oltre 30 anni di attività all’interno di industrie farmaceutiche (Nattermann, I.C.I., Zeneca, AstraZeneca, Glaxo Smith Kline, Errekappa, Cipros, Krka etc., etc.), ricoprendo diversi ruoli (da Informatore Scientifico del farmaco alla Dirigenza aziendale), ha deciso di sviluppare in modo indipendente studi e ricerche nell’ambito di due settori molto importanti: la Nutrizione Clinica, e le Bioenergie.
La cottura a vapore è un metodo culinario sempre più apprezzato per i suoi numerosi vantaggi per la salute e il suo impatto positivo sul gusto dei cibi. In questo articolo, esploreremo i benefici della cottura a vapore e nel video che abbiamo realizzato scopriremo i trucchi e i consigli per una cottura a vapore perfetta
I Benefici della Cottura a Vapore
- Preservazione dei Nutrienti: Durante la cottura a vapore, i cibi vengono cotti senza entrare in contatto diretto con l’acqua bollente. Questo permette di preservare al massimo le vitamine, i minerali e altri nutrienti essenziali presenti negli alimenti, mantenendo intatta la loro valenza nutrizionale.
- Riduzione dell’Assunzione di Grassi: La cottura a vapore non richiede l’aggiunta di oli o grassi aggiuntivi, riducendo così l’assunzione di grassi saturi e calorie. È quindi un’opzione ideale per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di grassi o cercano di mantenere un’alimentazione equilibrata.
- Conservazione del Colore e del Sapore: La cottura a vapore consente ai cibi di mantenere il loro colore naturale e il loro sapore originale, senza rischiare di essere alterati da processi di cottura più invasivi come la frittura o la bollitura.
Trucchi per una Perfetta Cottura a Vapore
- Scegliere gli Ingredienti Giusti: Optate per verdure fresche e croccanti, carni magre e pesce di alta qualità per ottenere i migliori risultati con la cottura a vapore.
- Tempo e Temperatura: Regolate il tempo di cottura e la temperatura in base al tipo di cibo che state preparando. Le verdure generalmente richiedono meno tempo rispetto alle carni, quindi è importante adattare i parametri di cottura di conseguenza.
- Utilizzare Accessori Adeguati: Investite in una pentola a vapore di buona qualità o in un cestello per la cottura a vapore da posizionare sopra una pentola con acqua bollente. Questi accessori vi aiuteranno a ottenere risultati ottimali.
In conclusione, la cottura a vapore è un metodo culinario salutare e versatile che offre numerosi vantaggi per la salute e il gusto dei cibi. Provate a incorporare questa tecnica nella vostra routine culinaria per godere di piatti deliziosi e nutrienti. Buon appetito!